3度拒做鳳梨披薩竟丟工作　義大利主廚怒控澳洲老闆「侮辱文化」

鳳梨能否擺在披薩上竟然衍生成勞資糾紛！澳洲昆士蘭州一名義大利籍主廚因拒絕依照顧客要求製作鳳梨披薩，認為此舉侮辱義大利文化，遭餐廳開除後，與老闆鬧上仲裁庭，並踢爆自己曾3度拒絕類似指令。

英國《衛報》報導，根據週二（3日）提交的澳洲公平工作委員會（FWC）裁決書顯示，義大利籍主廚坦布雷拉（Davide Tamburella）於5月20日被La Costa餐廳開除，而他在兩週前曾被餐廳老闆英格拉姆（Elliot Ingram）找去談話，要求「就工作表現進行說明」。



其中一項爭議在於，坦布雷拉拒絕在披薩上放鳳梨，理由是這「對他的文化是一種侮辱」。然而，在「陽光之州」昆士蘭州，這種帶刺的熱帶水果卻備受尊崇，當地甚至為其豎立了一座巨型雕像；對許多當地人而言，這種拒絕行為被視為對傳統的褻瀆。

英格拉姆表示，La Costa餐廳當時接了一場大型宴會，消費金額超過1.5萬澳元（約合34.7萬台幣），而「付全款的那位先生卻說：『聽著，我需要一些火腿鳳梨披薩。』」

公平工作委員會聽取證詞時得知，坦布雷拉坦承這是他第3次拒絕類似指示，反而要求英格拉姆「查清楚對義大利人來說，披薩上不放鳳梨有多重要」。

雖然英格拉姆表示，這款引發爭議的熱帶披薩並非他個人的首選，但17年的餐飲業資歷，以及經營餐廳超過10年，讓他學會「要有所取捨」；「我肯定不會對它不屑一顧。你看，我們以前的兒童菜單上就曾有過火腿鳳梨披薩。」

坦布雷拉指控英格拉姆將其開除，違反了澳洲的《公平工作法》，且有部分原因是他在工作時曾因撞到金屬扶手，導致右手兩處骨折、造成職業災害。

La Costa餐廳已於7月租約到期後關門大吉，英格拉姆將原因歸咎於在Fortitude Valley的經營成本太高。被開除的坦布雷拉目前則在另一間義式餐廳工作，而菜單上並沒有出現鳳梨。