蔣萬安自豪「市府讓寶林茶室跑不掉」　他揪4大連環錯誤轟：不道歉還說謊

台北市2024年發生震驚全台的「寶林茶室集體食物中毒」釀成6死慘劇，台北市長蔣萬安10/31在市長辯論會上回顧此事表示，市府團隊第一時間採集跡證才「讓寶林跑不掉」，引發受害者親友氣炸怒轟。台灣青年世代共好協會理事長張育萌1日還原時序指出，寶林茶室案完全就是台北市府的「乳酪理論」，連環犯錯到離奇的程度，甚至還讓寶林成功脫產，北市府開罰350萬也一毛未繳，他痛批：「蔣萬安不道歉就算了，但怎麼能說謊騙人呢？厚顏無恥，莫此為甚。」

張育萌1日在臉書發文指出，蔣萬安還敢提「寶林茶室」，讓他很驚訝。他認為，寶林茶室事件完全是台北市府的「乳酪理論」，連環犯錯到離奇的程度，黑的不能講成白的，並還原時序揭開台北市政府四層巨大錯誤。



張育萌談到，首先第一層巨大錯誤——2024年3月24日中午12時18分新北市衛生局通報台北市府說「兩個人」在「同一家寶林茶室」，同一天吃了同一道「炒粿條」，都出現「噁心、腹瀉、腹痛」的狀況。當時新北市府善盡義務，訪問了兩個人，當天12時39分新北市府把個案訪問表寄給台北市府，訪問表清楚指向「炒粿條」，兩人都描述吃起來「有苦味、發酸」。更可怕的是，其中一人已經休克住院。根據衛福部標準「兩人攝取相同食品出現相似症狀」已經符合「食品中毒事件」的認定。

張育萌說，新北市府當天12時18分通報台北市府後，台北市衛生局幾點才出發？——台北市府花時間解釋「稽查紀錄寫的是後面做紀錄的時間，我們已經儘快第一時間到現場調查⋯⋯」。但真正的答案是，台北市府16時30分才準備出發，傍晚才抵達現場。從接獲通報到抵達花了將近5小時。

張育萌直言，這嚴重的「關鍵5小時」，寶林茶室繼續在營業，店裡繼續人來人往，誰會想到吃下去的東西，前一天已經兩個人中毒？當天，還有8名顧客到寶林茶室用餐，後來確認食物中毒。衛生局傍晚趕到時，寶林的廚房還有粿條和其他備料，一切晚了5小時。他強調，如果衛生局再早點出發，就能即時預防性阻斷粿條供應，「前兩位受害者也許難以避免，但後面8位食物中毒，台北市府絕對難辭其咎。」



張育萌再談北市府第二層巨大疏失——3月24日傍晚，台北市衛生局終於到了，開始做稽查。新北市府已經通報台北市，「炒粿條」很有可能有問題，現場也還有粿條。但台北市府不知道哪來的自信，自己認定「食品中毒事件」很難跟「餐食」直接關聯，所以堅持不採樣現場食材。那台北市衛生局到現場，到底查了什麼？衛生局查到寶林茶室沒有「員工健檢資料」、碗盤上疑似有蟑螂排泄物、刀具夾放在流理台。就是沒有把粿條列為優先證物，拿去檢驗。

張育萌接著指出「第三層重大失誤」——台北市衛生局都已經來過了，照理來說問題應該解決一半了。但這就是最恐怖的地方，就是因為衛生局來稽查沒驗粿條，所以也沒把粿條先下架。甚至連把問題粿條保留下來或封存都沒有。北檢後來偵查還震撼發現：台北市衛生局去稽查的時候，寶林茶室的店長還示意廚師，要把原本丟在常溫置物籃的粿條「往層架最深處放」。

張育萌直言，粿條、涼皮、河粉這些都一樣，冷藏不夠（放在20°C以上環境太久）就容易由病菌產生一種罕見的「邦克列酸」（這種毒素很耐熱，高溫也難以破壞），這個邦克列酸會讓人類身體細胞瞬間失去能量，所以吃到的話會從頭暈、腹瀉、嘔吐開始，最後肝臟、腦部、腎臟會無法運作。寶林茶室把粿條放在常溫，想到就已經毛骨悚然。但因為衛生局到場沒把粿條扣走，你不可能期待被稽查的業者主動保存證據，這根本不符合人性。果然，當天晚上，廚師就把粿條丟掉。關鍵證物從此消失在世界上。



張育萌進一步指出第四層重大錯誤——3月24日晚間，首位通報個案離開人世。隔天，台北市衛生局才再到寶林做第二次稽查。原本是一次補救機會，結果，第二次採的是菜刀和水果刀兩件環境檢體。就算此時已經採不到嫌疑食品，還是可以採同一批或同一製造日期的食品吧？但台北市府還是堅持不採驗寶林的任何食材和餐點。他認為，到此已經是台北市府在接獲食品中毒通報後，危機處理機制完全失靈。通報前已經有民眾休克，通報當天已經發生悲劇，但好幾層可以阻止市民吃下問題粿條的機制，在台北市府手上，SOP防線全面潰堤。

張育萌說，直到3月26日晚間，病例增加，食藥署、疾管署和檢調都進場，專家列出「粿條、在來米粉、醬油、高麗菜、豆芽菜、鴻禧菇、香蘭葉⋯⋯」，台北市衛生局急忙去店裡把這些食材打包採樣。但已為時已晚，因為事發從3月19日開始，衛生局3月26日才採樣的食品，已經早就不是原本造成患者中毒的那批了。也正是因為打包採驗太晚，所以雖然最後驗出「邦克列酸」，但其實是在「廚師手部」和「廚師排泄物」陸續驗出邦克列酸陽性。可是，檢警至今都找不到污染的病菌到底從哪個環節進入粿條，最後產生毒素害到人。



張育萌質疑，就是因為台北市府食材採樣嚴重拖延，調查錯失黃金時間，形成了永久性的證據缺口，檢調永遠無法補上完整的證據鏈。拖到3月26日，台北市府才要事發的寶林茶室暫停作業。最後整起案件高達35人中毒就醫，6人失去生命。他直言，這完全是經典的「乳酪理論」——市府當然不可能每一步都完美，但如果整塊乳酪上的孔洞剛好對齊、連成一條線，事故穿透所有防護，每個環節都漏接，就變成巨大災難，「我還沒講，這種喪盡天良的店，台北市府還讓它成功脫產。」

張育萌痛批「選舉選到沒人性」，蔣萬安還敢拿來當政績說「我連續六天親自召開記者會」，讓他忍不住說：「廢話，六條人命，你當然要開記者會，難道市民還要謝主隆恩嗎？」他直言，蔣萬安昨天辯論，大言不慚說市府非常機警「採集了生物跡證」，用聽起來很專業的「big words」講採集「生物跡證」，就是因為台北市府沒有採集食材，問題粿條直接被滅證！他並在文末砲轟：「黑的不能說成白的，往事並不如煙啊。善良百姓生活忙碌，常常事過境遷就忘了，蔣萬安不道歉就算了，但怎麼能說謊騙人呢？厚顏無恥，莫此為甚。」