一碗海鮮麵「害急性腎損傷」　名醫點名「五類食物」隔夜一定丟

2026-08-09 14:19

不少長輩們都會把吃不完的菜「冰起來」隔天吃，但不少醫師都示警，隔夜菜很容易讓細菌滋生，讓身體產生負擔，甚至造成急性疾病。腎臟科醫師洪永祥日前在臉書分享真實病例，一名65歲慢性腎衰竭第三期的民眾，日前把中午吃剩的蛤蜊海鮮麵蓋保鮮膜冰冰箱，隔天晚上拿出來「微波加熱」食用，但不到四小時便劇烈嘔吐腹瀉、發冷狂抖，原來是金黃色葡萄球菌與腸炎弧菌，讓民眾出現敗血性休克與急性腎損傷，緊急洗腎一星期，差點送命。

翻轉2.7公頃廢棄魚塭！台灣大藍碳復育計畫　碳排放源變身碳匯濕地

2026-07-27 18:01

台灣大哥大呼應 7 月 26 日「保護紅樹林生態系統國際日」，今(27)日首度於國內公開「台灣大藍碳 紅樹林復育計畫」科學實驗成果。位於台南市台江國家公園、面積 2.7 公頃的紅樹林復育場域，經長期監測證實已從碳排放(源)成為碳吸存(匯)系統，土壤有機碳較種植紅樹林前基線增加 32%，不易分解的有機碳比例亦同步提高，顯示碳進入底泥後，逐步形成穩定的封存狀態。

莊人祥胃癌...「日常7危險因子」養出癌細胞　高鹽、煙燻也中招

2025-10-05 09:57

衛福部常務次長莊人祥證實自己去年初在疾管署署長任內診斷出胃癌，「我要感謝診治我的榮總醫師團隊及家人的支持，目前恢復得很好。這也是我說『祖上有燒香』讓我身體恢復健康，也謝謝我的長官、同仁的支持與鼓勵，謝謝大家。」統計指出，胃癌位居國人十大癌症死因第8名，每年奪走超過2000條寶貴性命。除了幽門螺旋桿菌感染、家族病史外，日常生活不良習慣也會增加罹癌風險。

隔夜真會致癌？醫示警「4食物」別放過夜：恐產生致命毒素

2025-06-26 17:49

許多人為了不浪費食物都會選擇將前一晚的剩菜剩飯冰冰箱，隔天再拿出來微波食用，但近年常傳出「隔夜水、隔夜菜會致癌」等說法，引起不少民眾疑慮，對此，醫師黃軒針對常見的隔夜食物進行釐清，表示只要妥善保存，並非所有隔夜食物都有致癌風險。

地震導致地下水污染？學者說明可能性

2024-04-15 18:45

台北市士林區溪山里民眾因使用自設水源，又使用水源未經加藥消毒，爆發大腸桿菌群聚感染事件，傳出多位民眾上吐下瀉。學者說明，通常組水層會阻絕上下含水層的地下水交換，或使地表水不易往下滲入，但地震可能導致阻水層產生裂隙，地表污染物因此進入到地下水，引起地下水的物理與化學特性改變。但影響因素眾多，應建立長時間基準調查或定期監測數據。環境部表示，災後都會加強水質抽驗，尤其是針對無自來水接管的地區。

喝幾口湯就倒下！前議員蔡坤龍遭下毒急救　兇嫌竟是自己的司機

2023-12-11 19:37

民進黨前台北市議員蔡坤龍，去年11月遭人下毒送醫急救，經抽血檢驗後發現「變性血紅素血症」傷害，在榮總緊急搶救後才撿回一命，士林地檢署著手偵辦後查出下毒者竟是蔡坤龍的吳姓駕駛，今(12/11)日依《刑法》普通傷害罪提起公訴。

呼吸恐致肝、腎中毒？　最新科學研究發現驚人結果

2022-10-31 13:03

什麼！被汙名化的「硝酸鹽」其實有益健康，還是天然威爾鋼

2022-08-17 11:27

錦雯70歲母「吃隔夜菜中毒」險引發敗血症！營養師教6撇步：保存剩菜方式很重要

2020-10-13 15:17

藝人錦雯70歲的母親近日因吃隔夜菜導致食物中毒，差點引發敗血症。究竟吃不完的剩菜該如何保存？吃隔夜...

一餐狂飆785卡！「早餐3地雷搭配」曝光　營養師揭：全都是油

2019-11-19 10:23

《肥胖》（Obesity）雜誌上的一項研究曾說：「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐」，顯示...