高雄豪雨後路邊冒出「綠褶菇」　別亂吃！一家3口「上吐下瀉」全中毒

高雄連日豪大雨，加上高溫潮濕環境，野外草地陸續冒出各式野生菇類，民眾切勿因外觀類似食用菇就自行採摘食用。高雄市衛生局昨（8/21）日接獲醫院通報，一家3口食用友人從戶外野地自行採收、轉贈的不明白色野菇後，當晚陸續出現腹瀉、頭昏、頭痛及嘔吐等疑似食品中毒症狀，其中1人情況較為嚴重，目前住院治療。衛生局初步研判，3人可能是誤食台灣平原地區常見的有毒菇類「綠褶菇」所致。

衛生局指出，這起疑似食物中毒案發生於20日晚間，一家3口將友人自行於戶外野地採收並轉贈的不明菇類烹煮食用，沒想到吃下肚後，當晚3人便陸續出現腹瀉、頭昏、頭痛及嘔吐等身體不適症狀，隨後前往醫院就醫，其中1人因症狀較為嚴重，被安排住院接受治療。

衛生局初步研判，3人食用的野菇種類可能是有毒的「綠褶菇」。綠褶菇屬於中至大型菇菌，經常生長於低海拔戶外空地，也是台灣平原地區相當常見、容易遭民眾誤食的有毒菇類。尤其近期南部地區高溫多雨，環境更適合各類野生菇類生長，民眾在戶外草地看到不明菇類時，更應提高警覺。

衛生局說明，綠褶菇的菌褶在生長初期呈現白色，成熟後才會逐漸轉為黃綠色或灰綠色，由於外觀可能與白色雨傘菇、雞肉絲菇等可食用菇類混淆，一般民眾若僅依照野菇外觀、顏色，甚至比對網路圖片，都難以安全辨識是否具有毒性，也因此增加誤食中毒風險。

衛生局強調，綠褶菇具有毒性，誤食後約1至3小時就可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀，實際症狀及嚴重程度則會因個人體質與攝食量有所不同。因此，不論野生菇類外觀看起來多麼類似一般食用菇，都不應自行採摘烹煮。

衛生局也再次提醒，面對野外生長的不明菇類，應落實「不採、不食、不贈」原則，不要自行採摘、不任意烹煮食用，也不要將來源不明的野生菇類轉贈親友。若不慎食用不明菇類後，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或其他身體不適，應儘速前往醫療院所就醫，同時保留剩餘食材，提供衛生機關後續查核及鑑別。