麥當勞「這兩款漢堡」驗出禁用抗生素！全面停售 醫：恐誘發蕁麻疹

台灣麥當勞最新上市的「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」驚傳食安問題！麥當勞今（13）日宣布，使用的進口蝦排因自主抽驗發現檢出硝基呋喃及其代謝物 （人工合成抗生素） 0.7 ppb ，不符合食品法規標準，故暫停販售。醫師提醒，硝基呋喃屬禁用抗生素，民眾若不慎食用，則應留意過敏、蕁麻疹等反應。

對此，北市衛生局表示，8月13日接獲本市和德昌股份有限公司自主通報，符合食品安全衛生管理法及臺北市食品安全自治條例第10條第1項第3款規定，已要求和德昌股份有限公司針對問題產品全面下架不得販售，並要求針對該產品之原料供應來源、供應商管理、產品溯源機制、受影響產品下架回收機制及消費者退貨保護機制等提出說明，以確保不符規定產品確實下架，以保護消費者食品安全及權益。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，硝基呋喃是一種廣效型抗生素，對革蘭氏陽性菌及陰性菌均具有作用，但台灣及多數國家均禁止將其使用於食用動物，主因動物實驗發現可能增加癌症風險，因此國家在海產類均禁用。不過，目前人體方面尚無明確證據證實硝基呋喃會致癌。

顏宗海指出，此次問題蝦排檢出硝基呋喃及其代謝物約0.7 ppb。民眾若不慎食用，最需要注意的是過敏反應，尤其是體質敏感者，即使原本對蝦子沒有過敏，也可能因為抗生素，而出現長蕁麻疹等症狀。他表示，主管機關跟業者應該要進一步釐清，究竟是哪一個環節用到抗生素，畢竟是國內是禁用的。